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香鹵火雞架,燉火雞好吃的做法

前兩篇文章吃掉了火雞翅膀、火雞腿、火雞雞胸肉,一只雞除了雞架子也就不剩下什么了。本著不浪費的原則,自己琢磨著雞架可以燉了,做成鹵雞架。做成了之后,還挺受家人歡迎。過程沒拍,只有成品圖。

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材料:火雞雞架一只,五花肉200克(火雞肉瘦肉多,加點五花肉吃起來更香),八角、花椒、小茴香、肉桂,姜片,蔥段,料酒,老抽,黃豆醬,鹽,白糖

做法:將雞架斬成小塊,五花肉切成小塊,焯水后備用

鍋里倒一點油,燒熱后倒入五花肉,翻炒至肉出油,放入雞架翻炒至變色。放姜片,蔥段,料酒兩湯匙,老抽三湯匙(鹵肉我還是喜歡顏色深些),兩湯匙黃豆醬,因為老抽黃豆醬都有咸味,鹽少放一些。兩小勺白糖。翻炒均勻,往鍋里倒入適量水,將要淹住的樣子。(因為一會兒要用電高壓鍋燜,湯會變多,味道就不夠濃郁了)要是在灶上燉,可以多加些水,直至淹沒雞架,因為這種做法湯越來越少。

將鍋里的湯燒開后全部倒入電壓力鍋里,按下雞肉鍵,等待就好了。

時間到了,氣放完了,將鍋里的雞架上下翻拌一下。合蓋再燜一會兒,均勻入味。

然后盛到盤子里,稍微放涼一下,就可以開吃了。一起過www.gmexhq.live

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整只火雞架兩個大人兩個孩子吃了兩燉才吃完。

[時間:2020-01-03]
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