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懶人烤箱美食——美味烤蔬菜

因為有了大棚蔬菜,人們一年四季都能吃到想吃的蔬菜。因為有了烤箱,做美食的等待時間還能刷劇玩手機。兩者結合在一起,就有了美味烤蔬菜,廚藝級別0級。呵呵~~所以這成了我家每周末必備的餐桌美食。

當下秋季,蔬菜種類豐富,尤其能買到很多應季蔬菜。秋天的食材是最適合的烤來吃。選擇任何你喜歡的蔬菜,或者搭配五彩繽紛的蔬菜,也可以只烤一樣。烤箱烤過的蔬菜會有焦糖的味道,即便不喜歡吃的蔬菜也會變得好吃很多。

經典烤菜烤土豆

你只需要將一些迷迭香(沒有也用燒烤醬代替)、鹽、胡椒、大蒜和食用油(橄欖油、玉米油等無特殊氣味的調和油)與切好的土豆片(土豆塊也可以)上下翻拌均勻,均勻腌制半小時。將土豆塊平鋪在烘焙紙上),放入烤箱中,烤箱預熱180度,選擇上下加熱循環風功能(因為它通過蒸汽循環熱空氣,使蔬菜均勻褐變,做出最脆的烤蔬菜),烤十五分鐘(如果切塊需要增加時間5-10分鐘)。時間到后拿出菜,扒拉扒拉翻個面…看烤到啥程度了,再定時10-20分鐘烤到你喜歡的樣子。吃前撒孜然或椒鹽都行。

烤箱版少油干煸四季豆

用料:四季豆500g,蒜蓉適量,姜蓉適量,(一點就夠了)老干媽,橄欖菜 

做法

四季豆洗干凈擦干(四季豆洗完后要用廚房紙吸干,或者晾干。)兩頭切掉,鋪在烤盤(可以鋪兩層的)。刷薄薄一層油,撒點鹽。

先預熱烤箱180度。定時10分鐘。

在烤的時候準備蒜蓉姜蓉。十分鐘后拿出烤盤,把蒜蓉姜蓉,老干媽,橄欖菜拌進去,拌勻后再放回去烤8到10分鐘。然后就可以吃了。

烤什錦蔬菜

一起過

各種你喜歡的蔬菜洗凈切片或切塊,黑胡椒、鹽、橄欖油,攪拌均勻,在烤盤上鋪好。

放進烤箱,預熱10分鐘,上下火220,大概15分鐘。看圣女果的皮蔫兒了就可以了。

小番茄不加油和調味料直接烤,在其它食物出爐前10分鐘放,小的番茄只烤10分鐘!一起過稍微大一點烤15分鐘!時間長了收獲的是番茄皮和番茄汁。

可以自己調一個芥末油醋汁蘸著吃,烤蔬菜更美味。

小貼士:

平底烤盤是最佳的選擇,烤盤底深的話,烤制時會裹住蒸汽,導致烤的蔬菜太軟。

不要用太多油!只需要剛好能抹勻蔬菜的油量即可,浸泡在油中的蔬菜就失去了健康的價值。每個烤盤里的蔬菜平均用2湯匙油即可。

使用鋪烘焙紙或鋁箔,能減少清洗烤盤的負擔,也不必擔心糊底。

有人提議用手去拌勻比使用料理勺或橡膠刮刀效果更好。但我告訴你一個更好的方法,把要攪拌的蔬菜放到保鮮袋里,加入各種調料后,用手揉袋子,不但揉得勻還不用洗手

一起過

各種蔬菜要保證平鋪,不要互相交疊。可以多準備幾個烤盤或分幾次烤

烘烤時間取決于蔬菜的類型和大小。期間可以拿出蔬菜,翻面1-2次,好讓它們烤得均勻些,各面都焦脆。只烤一樣蔬菜控制烹飪時間就很容易,但是要烤多種不同種類的蔬菜,該怎么辦?兩個個方法:1.先放所需烹飪時間最長的蔬菜,最后放容易熟的蔬菜2.你可以簡單地把烹飪時間長的蔬菜切成更小塊,然后把好熟的其他蔬菜切成厚片。

吃不完的烤蔬菜不必著急扔掉,放進冰箱冷藏能保鮮3天。可以用來做湯、搭配米飯或面條吃,或者做成沙拉菜。一起過www.gmexhq.live

[時間:2019-09-29]
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